Das Bienenvolk als Organismus
Im Mittelpunkt der Demeter-Betriebsweise steht das Bienenvolk, seine natürlichen Impulse, Bedürfnisse und Lebensgewohnheiten. Bei der Bienenhaltung nach Demeter-Richtlinien steht nicht die Produktion rückstandsfreier Bienenprodukte im Vordergrund, sondern die Wahrung der Integrität des Bienenvolks. Auch ist nicht die Maximierung des Honigertrags Ziel der Züchtung, sondern eine an den entsprechenden Lebensraum angepasste, vitale Biene.
Der Bienenstock wird als organische und beseelte Einheit am Ort und in der Zeit erlebt und gewürdigt.
Der Schwarm
Der Schwarm ist Grundlage für Erneuerung, Vermehrung, Verjüngung der Völker und der Königinnenzucht. Die Bienen entscheiden selbst, wann und in welcher Zusammensetzung sie sich über den natürlichen Schwarmtrieb vermehren.
Die Waben
Die Waben bauen sich die Bienen im Naturwabenbau selbst. Das Bienenwachs ist ein ureigenes, individuelles Stoffwechselprodukt der Honigbiene, entstanden aus Nektar und Pollen. Im Brutraum baut das Volk so, wie es seinen individuellen Bedürfnissen entspricht, ohne Vorgabe von Mittelwänden.
Vermehrung
Die Bienen vermehren sich über den natürlichen Schwarmtrieb, die Königin wächst natürlich als Schwarmkönigin im Volk heran. Sie bewegt sich im eigenen Volk frei. Ihre Flügel werden nicht beschnitten und sie wird nicht künstlich besamt.
Die Bienenwohnungen bestehen ausschliesslich aus natürlichen Materialien und haben eine Raumgröße, die ein ungeteiltes Brutnest ermöglichen.
Das Winterfutter besteht möglichst aus eigenem Honig. Wenn dieser nicht ausreichend vorhanden ist, wird mit Zuckerlösung aus Demeter-Landwirschaft, angereichert mit Kräutertees zugefüttert.
Die Standorte werden sehr sorgfältig ausgesucht, mit reichhaltiger Blüten- und Baumvielfalt.
Demeter Zertifiziert
Demeter steht für die biologisch-dynamische Wirtschaftsweise, welche auf den Landwirtschaftlichen Kurs (1924) von Rudolf Steiner zurückgeht. Der Grundgedanke dieser ökologischen und nachhaltigen Landbewirtschaftung ist die Idee des geschlossenen Betriebsorganismus, bei dem Anbaufläche und Tierbesatz aufeinander abgestimmt sind. Unser Anliegen ist es mit Maßnahmen der Bodenbearbeitung, Fruchtfolge und Düngung sowie dem Einsatz der biologisch-dynamischen Präparate, die Bodenfruchtbarkeit zu fördern und gesunde Lebensmittel zu erzeugen, sowie unsere Tiere artgerecht zu halten.
